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转眼腊月二十三,小年。
池小彤破天荒起了个大早。两人早早吃完饭。池小彤刷锅,烀猪蹄。
小年夜,池小彤也不知道这边什么习俗,就知道要吃好吃的。
猪蹄要想做的软烂好吃,是很费时间的。。所以池小彤特意早起,早点开始,中午就能吃上了。
将猪蹄处理干净就废了池小彤好大劲,没有前世那么多工具,就只能用人工弥补。
处理干净下锅。先烀上一会。这期间要一会看一下锅,撇出浮沫。
猪蹄呼好。捞出放一边。锅里放油,下冰糖。冰糖融化,下入其他佐料。最后下入猪蹄。盖上锅盖。
其实比起前世自己吃过的,料并不是很足。有些佐料自己没找到。但应该影响不大。自己下了那么多料,怎么都不会难吃。
接下来就是等待了。彻底熟了之后还要泡上一段时间。泡得久一些,能更入味。
看看天色,中午应该能吃上。
池小彤去看了看麦芽,长势喜人。田余很用心,经常看。在等个一两天,就差不多了。
等明后天有时间就把它做了。池小彤想着,用手拨了拨麦芽。
田余又给麦芽撒了次水。才跟池小彤一起坐在灶坑边看火。
猪蹄出锅。池小彤夹了块肉尝。很成功。
又夹了一块喂给田余,期待的看着他问:“好吃吗?”
田余嚼着肉,用力的点头:“好吃,太好吃了!”
“哈哈,好吃就好!”说着,又给他夹了一块皮。
“妻主也吃!”田余嘴里含着肉,含含糊糊的说。
“赶趟,我等一会吃饭。”看小夫郎吃的眼睛都亮了。池小彤心里开心,脸上始终挂着笑。
又拿了个盘子,盛了两个猪蹄,浇了酱汁。跟田余说:“给你个任务!”
“嗯嗯”嘴里被池小彤塞满了,只能一个劲点头。
“把这个,送去陈家。陈婶她们帮我们很多,有好吃的给她们送点。”池小彤将盘子放到篮子里递给他。
“好的”田余将肉咽下去答。
“快去快回,等你回来吃饭。”池小彤送他出门。
田余挎着篮子,走得小心翼翼。路上雪有些厚。他怕摔了。自己摔一跤没事不能把猪蹄弄脏了。里面还有汤,要小心不能撒了。
田余走后。池小彤将剩下的两个盛出来。放到
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